Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Библиотека по имени Ооди.

Это было в январе 2020, почти год назад.

Ооди открылась в конце 2018, я очень хотела её увидеть и через год зашла. Было январское утро, довольно-таки холодное, с момента выхода с вокзала не покидало желание спрятаться в тепло. Ооди, к счастью, с вокзалом по соседству. Архитектуру этого здания описать не могу, похоже и на ракушку, и на современные стеклянные здания, фасад обшит деревом, а стиль называется "экомодернизм". В Хельсинки, где много построек в стиле "северный модерн", на фасадах которых часто можно встретить изображения животных и растений, и где изящество конструкций сочетается с уютом дома, своеобразная двухэтажная постройка оказалась совершенно на месте, вписавшись, как будто всегда там была.
Какая библиотека, жить можно, было бы времени больше - провела бы там денёк-другой. Тихо и спокойно, что и на фотографиях заметно. Есть место и книгам, и людям, и мероприятиям, и еде, и чему угодно ещё.

Огромное пространство с открытым доступом, бери и читай.

Collapse )

Текст про Песах, от 31.03.2018, сначала был ВКонтакте.

Но так как метки на том ресурсе я начала использовать намного позже, найти там текст стало сложнее. Зачем находить? Во-первых, там бывают идеи, которые больше не приходили, это интересно. Во-вторых, там же бывают идеи, приходящие регулярно - надо помнить, что "это уже было".
Давно хотела вытащить оттуда серию текстов про еврейские праздники, сегодня хороший день для этого. Завтра канун первого дня Песаха.
Collapse )

Финское гастрономическое.

Начало января в Хельсинки выдалось тёплым, три дня ничего не мешало прогулкам. До отъезда домой оставался неполный час, когда мы зашли выпить последнюю чашку финского кофе в "Робертс кофе", маленькую сетевую кофейню, притулившуюся на первом этаже "Стокманна" - большого, может быть, самого большого из хельсинкских универмагов. На десерт выбрали странный цилиндрик с кружочком, ещё подумали при этом, как бы он не оказался сухим бисквитом. Но это было бы не по-фински, на самом деле. Выбрали из-за размера и любопытного названия. Размер небольшой, но и времени на еду было не очень много, а называется это "пирожное Рунеберга". Как так получилось, что в предыдущие зимние визиты мы его не замечали, не знаю.

Да, в зимние, потому что сезон этого пирожного наступает за некоторое время до дня рождения поэта Йохана Людвига Рунеберга, пятого февраля. "День Рунеберга" - национальный праздник. По меньшей мере, одна из причин - этот поэт написал гимн Финляндии, причем не на финском, а на своём родном шведском, потому что он был финский швед. У поэта была жена, Фредерика Рунеберг, которая готовила мужу эти пирожные, усовершенствовав рецептуру на свой лад. Принято сейчас использовать её рецепт с одной поправкой.
Что же, бисквит? Да, но неожиданно плотный, эластичный, пропитанный чем-то похожим на алкоголь. Это и есть поправка: Фредерика добавляла арак или ром, да и все в её времена, наверное, а сейчас предпочитают безалкогольный рецепт. В бисквите попадаются довольно крупные цукаты апельсиновой цедры. Сверху кружочек малинового джема и слегка подкрашенное им по внутреннему краю кольцо белой сахарной глазури. Это очень вкусно. Отличное завершение поездки.
Мы сидели напротив окна и смотрели на вечернюю улицу, тёмную, украшенную фонарями и фонариками, очень тихую, как и весь Хельсинки.
"Пирожное Рунеберга" подали на характерной для "Робертс кофе" тарелочке с надписью: "Пусть твоя улыбка изменит мир". Милое напутствие в дорогу и в наступивший год.

новогоднее

На дворе Новый год на еврейский мотив. От него до следующего календарного события, Йом-Кипура, время думать и передумывать о себе и деяниях своих, и мыслях в минувшем году, раскаиваться или нет, и надеяться на благосклонность судьбы. Но сейчас, обеими ногами в празднике, можно веселиться, и есть яблоки в меду (в моём детстве это было лакомством, круглогодично - ломтики яблока, лужица мёда, окунуть одно в другое, откусить, наслаждаться), рыбу на стол подать, пусть и некрупную, но - с головой, и круглый белый хлеб, и морковные кружочки (можно их заварить в сахарно-коричном сиропе, получится морковь в глазури, ни на что не похожий вкус). Или только представлять себе всё это. Или представлять, но мечтать: "вот в следующем году я тоже, ну хотя бы рыбу, да и яблоки те..." Можно желать другим, слышать от других: "хорошего и сладкого года", и думать моментами, что вдруг он впрямь будет хорошим, даже сладким. Искры оптимизма. Иланит когда-то пела, тоже об этом - ты ещё увидишь, в следующем году, как прилетят птицы, и созреет виноград, а вчерашние газеты - улетят далеко-далеко.
Самый новогодний снимок мой, из этого лета. Гранат - он ведь тоже символ Рош-а-шана, зернышек в нём много, и заповедей у еврея много, да и самих евреев - много. Вытряхнешь зернышки на стол - так и евреи рассеяны по миру, и празднуют теперь - кто в молитве и под звуки шофара, кто в мыслях, а кто и вовсе не знает, какой день, какой календарь.
Хорошего и сладкого года! Сочных гранатов, удачных дней, яблок, календарей.

Жизнь финского дома. Столовая. Из экспозиции музея.

Финский дом - это что-то особенное. Называется "omakotitalo", где "oma" - свой, собственный, "koti" - дом, в смысле домашнего очага, и "talo" - здание. Собственного дома здание. Место, которое моя исключительная территория, где я есть я, и где мне хорошо, как нигде. Вообще финны любят жить в отдельных строениях, но не у всех получается обзавестись домиком - однако, квартира в многоэтажке вызывает аналогичное отношение. Это настроение уловил основатель сети пиццерий "Kotipizza", девиз которой: "Пицца, любовь и понимание".
Я была в финском доме, правда, не очень долго, но тогда заметила, что основное - скорее не подчеркнутый порядок, даже не минимализм, а уют и удобство. Мебель может стоять в центре комнаты, а не по стенам, если это удобно. На стенах что-то размещается, может быть не шедевры, но явно придающее уют. Именно уют в доме стараются создать финны, и мне это близко, хотя так хорошо, как у них, не получается.
Ещё один показатель стремления к уюту - отделы "Koti" в финских универмагах и небольшие магазины, в которых только эта продукция. Продается огромное количество функциональных, а не просто украшающих, вещей, делающих интерьер симпатичнее, уютнее, удобнее, теплее, и жизнь в нём - комфортнее. Полотенца, салфетки, дорожки, прихватки, посуда, подставки под горячее, и много всего ещё, в немалом количестве и разнообразии, и с продуманным дизайном - удобное в использовании. От стеллажей некоторых марок, например, "Pentik", довольно трудно уйти - да, дорого, но ведь красиво сделано.

Финские музеи тоже уделяют место отношениям финнов с домом. Такую экспозицию можно, например, найти в Лаппеенранте (надо как-то про неё тоже написать, наверное), но здесь будет только немного кадров из Национального музея Финляндии в Хельсинки.
Collapse )
Долго ничего не писала. Откликайтесь как-то, пишущему нужен отклик читающих, это помогает.

Зарасай

Утро третьего марта, полубессонная ночь в автобусе - и ведь нам ещё ехать не один час. Зарасай. Завтрак и возможность подышать неавтобусным воздухом.
Холодно, зябко, но...
Я бы себе сидения в теплом автобусе не простила, да и впечатления - за ними всё же надо ходить.
Хутор. Постоянных жителей - три человека. Одна из сфер деятельности - прием туристических групп. Кормят завтраком и рассказывают про бытовые детали. Чего стоит один ржаной хлеб, выпеченный на кленовых листьях.
Хозяйка хутора вещает - и слышно, что она привыкла это делать то для взрослых туристов вроде нас, то для школьных групп, которые приезжают на какие-нибудь мастер-классы. Профессионал.
Помещение оформлено в рустикальном стиле, жалею, что мало пофотографировала, но было темновато.
Ткань покрывает скамейку, на которой сижу. Не сказать, что сочетание полосок прямо-таки художественное, но свой вклад в уют дома этой вещью определенно вносится.

Collapse )

Природа в городе. Эспоо.

Случайно заехали не туда. Автобус остановился у торгового центра, куда, частично сориентировавшись на местности, и отправились пить кофе, а попутно соображать, как дальше. Вышли в другую дверь, а там бетонная площадка, с одной стороны здание торгового центра, с другой - отель Glo, с третьей ещё что-то, и впереди - шоссе. Между площадкой и шоссе какая-то лестница вниз. Широкая, метров пятнадцать. Подхожу - а там... короче, спустилась в этот фрагмент слегка заболоченной речки посреди луга (так это и выглядело бы в природном ландшафте). Как там хорошо, не передать. Город начисто исчез сразу, со всеми своими шоссе и зданиями, пусть они и комфортабельные, и кофе там вкусный.
Слева видна лестница, так вот ступени её разного размера. По бокам, где перила, они обычные, а в середине - каждая одна ступень больше обычной вдвое, и явно, что это сделано не для удобства хождения вверх-вниз, а для удобства сидения там.

Collapse )

Лаппеенранта, кафе, вид снаружи. И цветочки.

Вчера случилось быть в Лаппеенранте, где-то часа три с половиной. В конце надо было подождать машину около рынка. Длилось ожидание минут восемь-десять, за это время успела зайти в кофейню, не поесть, на это не хватало времени и аппетита, а так, поглядеть, на будущее. Кофейня находится около рыночной площади. Если с Кауппакату, там, где памятник сиротам войн, повернуть направо, и пройти метров пятьдесят, то как раз она и будет. Официальный адрес - Оксасенкату, 1.
Внутри что-то сказочное. Не богатое или какое-то внезапное, а милое, домашнее, очень аккуратное. Визуально теплый интерьер в рустикальном стиле, деревянные столы, стулья, где-то диваны. Небольшие залы. На стенах несколько симпатичных картин, выставка-продажа.
В витринах торты, надо сказать, очень впечатляющие. Собранные в круг треугольники молочно-белого, аккуратно украшенные черничинами, причем узор выложен не абы как, а по трафарету, и ягоды в нем подобраны по размеру. Сочетание молочно-белого и густо-сизо-синего дополняется зелеными листиками мяты или чего-то еще, и выглядит это всё не столько кондитерским, сколько архитектурным шедевром. Вкус предсказать не возьмусь.
Рядом что-то такое сочно-красное, что ни форма, ни размеры не запомнились, а вот вкус как раз вполне представим, мгновенно. Малиново-клубничное, покрытое слоем желе, и размещенное на легком бисквите.
Что-то шоколадное, что-то рыжее, витрина заполнена, глаза разбегаются.
Наверху стопкой лежат меренги, плоские, диаметром сантиметров пятнадцать, высотой сантиметра три.
Очевидно, что подают здесь, в первую очередь, кофе, но и чай тоже.
Снаружи - заметная вывеска, люстра и чайнички в окне, ну и клумба, привлекшая мое внимание.
Collapse )

Лес в свете ягод

Вчера. Солнечный день, и уже довольно долго не было дождей, даже болото подсохло, местами можно ходить, совершенно не рискуя провалиться, и мох суше обычного. Обилие ягод, идешь по лесу и ешь, ешь... Самые вкусные, по моим меркам, именно такие, только что с куста. Они же, но на прилавке, не вызывают аппетита. В полуболотистой, подсохшей, залитой солнцем части леса я их поснимала. Их и их лес.
Collapse )

Краткая сводка

На улице штормовой ветер. По крайней мере, был. По прогнозу - должен быть ещё два дня. В остальном, погода чудная. Тепло, временами солнечно. Знаю, на Пионерской был сегодня дождь. Там, где я, дождя не было.

Отловила пару дней назад в магазине красную картошку. Начала чистить - а она внутри желтая, как сливочное масло. Сварила с розмарином. Очень вкусная. Ничего другого есть почему-то не хочется.
Пакетиковый чай в домашних условиях совершенно перестал питься.

Врач (неделю назад) прописал есть по одному банану в день, чтобы повысить уровень калия - вроде как, есть дефицит. Поначалу бананы "по необходимости" имели другой вкус, есть их хотелось намного меньше. Теперь вроде привыкла. Всё-таки "банан - иногда просто банан". Приноровилась покупать слегка недозрелые, почему-то больше их люблю. Может быть, из-за терпковатого привкуса.

Кажется, заболела. На работе стала подниматься температура, доработала, ушла домой, вроде как ничего особенного не происходило, подумала, что мне всё это показалось, но вот вечер, и она опять, похоже, вверх поползла. Самое плохое не само то, что болею, а явная нехватка сил на необходимое.

У Эхада на шее лысина, около трех сантиметров в диаметре. Вероятно, я долго её не замечала. Переживаю, что не могу отвезти его к ветеринару прямо сейчас. Думаю, что он мог натереть до облысения это место, почесывая его культей, что он и делает. Другая сторона почесывается когтистой лапкой, там ничего похожего нет. Но не исключено, что какая-то аллергия. Ведет он себя, как всегда. Играет, мышку приносит, общается. Не беспокойный, вроде ни на что не жалуется.